在產(chǎn)業(yè)發(fā)展和社會需求的共同推動下，感官科學技術(shù)的發(fā)展面臨前所未有的機遇與挑戰(zhàn)，同時也面臨更大的創(chuàng)新契機。如何人機共用、算法協(xié)助、模擬優(yōu)化、精準測算、高效應(yīng)用、可持續(xù)發(fā)展都對感官分析的研究手段和方式方法提出了新的需求，也對感官科學家提出了更高的要求。
為促進感官科學技術(shù)創(chuàng)新發(fā)展，食品伙伴網(wǎng)聯(lián)合浙江省食品學會將于2024年5月在杭州舉辦“2024感官科學技術(shù)創(chuàng)新論壇”，攜手業(yè)界大咖、行業(yè)精英共襄盛會，共同探討感官科學技術(shù)領(lǐng)域的新科研成果、新技術(shù)應(yīng)用，搭建一個行業(yè)內(nèi)自由交流、信息分享、合作的平臺，促進感官科學技術(shù)的良性發(fā)展。
現(xiàn)將會議有關(guān)事項通知如下：
“人才•創(chuàng)新—— 趨勢的力量”
時間：2024年5月
地點：浙江·杭州
主辦單位：
食品伙伴網(wǎng)
聯(lián)合主辦單位：
浙江省食品學會
指導(dǎo)單位：
浙江工商大學食品與生物工程學院
協(xié)辦單位、支持單位：
持續(xù)確認、招募中……
01 大會日程總覽
《感官評價實踐案例精編手冊》
02 擬定議題
主題報告一：感官科學技術(shù)發(fā)展趨勢
-
感官科學技術(shù)創(chuàng)新方向與熱點流行趨勢
-
感官營銷推進感官科學應(yīng)用
-
“中國人感官消費特色”風味地圖
-
智能感官分析技術(shù)研究及電子感官設(shè)備開發(fā)進展
……
主題報告二：感官分析規(guī)范化、特色化
-
QC/SQS 感官質(zhì)控體系：面向市場的新型產(chǎn)品質(zhì)量管理和控制
-
情感型分析技術(shù)：如何更好洞察消費喜好，精準產(chǎn)品設(shè)計
-
動態(tài)感官分析技術(shù)：時間-強度（TI）法、暫時性感官支配分析（TDS）法等
-
新型描述性感官分析方法：T-CATA、Pivot Profile評估、Pivot-CATA等
-
情緒價值-風味：運用認知心理學、腦科學和神經(jīng)生理學研究風味-情感關(guān)系
-
產(chǎn)品特色感官風味輪的建立
……
主題報告三：智能感官分析技術(shù)
-
氣相色譜-嗅聞技術(shù)
-
電子鼻技術(shù)
-
電子舌技術(shù)
-
計算機視覺技術(shù)
-
高光譜成像技術(shù)
-
多傳感器融合技術(shù)
-
感官評定機器人
-
虛擬現(xiàn)實技術(shù)
……
（注：以上為暫定議題，部分內(nèi)容將會根據(jù)論壇日程安排及代表需求反饋適時調(diào)整。）
前沿趨勢報告：全球視野中國視角、新觀點新啟發(fā)、揭示趨勢的力量
技術(shù)應(yīng)用分享：對標業(yè)界新技術(shù)新方法，提升感官分析新應(yīng)用跨界融合
個人專業(yè)社群：結(jié)識行業(yè)領(lǐng)域內(nèi)同行、交流經(jīng)驗尋求建議、精英攜手精進前行
16個學時積分：學習新技能、加強核心技能、保持學習的有效性
歡迎感官科學技術(shù)相關(guān)專業(yè)院校領(lǐng)導(dǎo)及負責人；感官科學技術(shù)行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)企事業(yè)單位、科研院所、社會團體、智能感官設(shè)備生產(chǎn)經(jīng)銷商等；其他關(guān)注感官科學技術(shù)行業(yè)發(fā)展、產(chǎn)教融合的人員代表。
1.普通參會收費：2800元/人，三人及以上團體價2400元/人。
優(yōu)惠措施：
①早鳥優(yōu)惠：4月26日之前單人報名享受早鳥優(yōu)惠價2400元/人。
②團體及定制化優(yōu)惠：團體報名及其他定制化優(yōu)惠方案詳詢會務(wù)組。
2、學生代表參會：憑學生證參會1400元/人。
備注：以上費用包含參會費、可分享的會議演講內(nèi)容及會議資料、論壇的午餐費（兩日）、交流晚宴（一晚）等；學員往來差旅及住宿費用需個人自理。
九、感官科學技術(shù)創(chuàng)新論壇招商進行中
贊助方案：
十、往屆回顧
