无码少妇一区二区三区,天天操天天射天天插到底,亚洲欧美日韩成人一区在线,日本一区二区三区欧洲视频

當(dāng)前位置:    首頁>> 應(yīng)用/支持 >> 技術(shù)資料 > 知識分享
電子鼻在肉類檢測中的應(yīng)用
發(fā)布日期:2023-01-05
        電子鼻是一種通過模擬人類嗅覺系統(tǒng)來對檢測對象進行品質(zhì)評價的新興智能感官儀器,主要通過氣味指紋圖譜對揮發(fā)性成分或氣體做定性或定量的分析與檢測,現(xiàn)已在各行業(yè)中得到應(yīng)用。
        肉類給人類提供必須的營養(yǎng)物質(zhì),是人類膳食中必不可少的部分。目前常用的肉品快速檢測方法有:感官評定(組織狀態(tài)、色澤、氣味等)、分子生物學(xué)方法(DNA分子探針、電泳等)、酶聯(lián)免疫、色譜法(高效液相色譜、氣相色譜、氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用等)和光譜法(中紅外、近紅外、可見光、核磁共振和傅里葉變化紅外光譜等)。
5-1
該圖片由mail maeder在Pexels發(fā)布
        在肉與肉制品分析檢測中,電子鼻系統(tǒng)通過分析肉類食品中揮發(fā)性物質(zhì),被用于肉品新鮮度檢測、肉制品品質(zhì)的判定和肉品摻假檢測等方面。
        新鮮度是反映肉品在貯藏期品質(zhì)的重要指標(biāo)。微生物是肉品檢測的重要指標(biāo),通過電子鼻檢測肉制品加工過程中的微生物種類和數(shù)量的變化,進而推斷肉品的新鮮度。電子鼻可通過微生物代謝產(chǎn)生的揮發(fā)性物質(zhì)與微生物生長之間的線性關(guān)系來預(yù)測生鮮肉品中微生物的數(shù)量,用以預(yù)測生鮮肉品的貨架期。
       優(yōu)質(zhì)肉制品營養(yǎng)價值高,價格也相對較高,在肉品市場中存在著以次充好,以假亂真的現(xiàn)象。由于不同肉品的揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)不同,為電子鼻快速檢測肉的種類與摻假提供了可能。比如應(yīng)用電子鼻鑒別綿羊和山羊的相同部位的肉,可以明顯區(qū)分灘羊、小尾寒羊和山羊肉;用電子鼻檢測牦牛肉、牛肉、鴨肉樣品,并建立以電子鼻響應(yīng)信號的識別模型,并用未知樣品進行檢測,識別率達到100%等等。
4-2
 圖片來源Alpha MOS儀器
        電子鼻通常在肉品檢測中的應(yīng)用要結(jié)合不同的數(shù)據(jù)分析方式和其他的分析檢測儀器。常用的數(shù)據(jù)分析方式有方差分析、主成分分析、判別因子分析、偏最小二乘回歸方程、聚類分析和人工精神網(wǎng)絡(luò)等。通過合理的數(shù)據(jù)分析可以對電子鼻測定的各項數(shù)據(jù)進行合理化歸類,分析檢測結(jié)果之間的內(nèi)在規(guī)律,實現(xiàn)對各類肉品特征風(fēng)味圖譜的建立,為肉品種類檢測、摻假檢測和貨架期預(yù)測提供技術(shù)支持。
        與電子鼻一起聯(lián)用的分析檢測儀器有氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀、電子舌電子眼和紅外光譜等。聯(lián)用技術(shù)的發(fā)展提高了電子鼻的準(zhǔn)確度,也拓寬了電子鼻檢測肉品品質(zhì)的范圍,有利于電子鼻在肉品快速檢測中進行推廣。
        文章來源:
        [1]電子鼻工作原理及在肉品檢測中的應(yīng)用[J]. 周英,杜杰. 肉類工業(yè). 2016(04)王俊,崔紹慶,陳新偉等. 電子鼻傳感技術(shù)與應(yīng)用研究進展[J]. 農(nóng)業(yè)機械學(xué)報, 2013, 44(11) : 160-167, 179
        [2]Quantitative determination of fatty acid chain composition in pork meat products by high resolution 1 H NMR spectroscopy[J] . Carlo Siciliano,Emilia Belsito,Rosaria De Marco,Maria Luisa Di  Gioia,Antonella Leggio,Angelo Liguori. Food Chemistry . 2013 (2)
        [3]電子鼻傳感技術(shù)與應(yīng)用研究進展[J]. 王俊,崔紹慶,陳新偉,洪雪珍,裘姍姍. 農(nóng)業(yè)機械學(xué)報. 2013(11),轉(zhuǎn)載請注明來源。
        本文轉(zhuǎn)載自肉制品聯(lián)盟公眾號
        提醒:文章用于學(xué)習(xí)和交流,僅供參考!如有不當(dāng),歡迎留言指正和交流。且讀者不應(yīng)在在缺乏具體的專業(yè)建議的情況下,擅自根據(jù)文章內(nèi)容采取行動,因此導(dǎo)致的損失,本運營方不負(fù)責(zé)。如文章涉及侵權(quán)或不愿我平臺發(fā)布,請聯(lián)系處理。
聯(lián)系電話:18596077827 (同微信)
郵箱:service02@foodmate.net

關(guān)注我們
友情鏈接:    食品研發(fā)服務(wù)中心   食品伙伴網(wǎng)   感知網(wǎng)   傳實翻譯   北京聯(lián)食認(rèn)證服務(wù)有限公司   食品有意思   食育網(wǎng)   化妝品伙伴網(wǎng)   食品人才中心   食品標(biāo)準(zhǔn)   食品論壇   食品法規(guī)   食品資訊   食學(xué)寶   食品詞典   食品邦   食品安全合規(guī)服務(wù)   食品檢測服務(wù)中心   食品文庫
日本中文字幕 在线观看| 亚洲精品欧美二区三区中文字幕 | 粉嫩玉足夹茎视频在线看| 久久久国产精品2020| 欧美午夜性刺激在线播放| 国产白丝精品爽爽久久久| 国产欧美日韩丝袜精品一区| 亚洲AV无码一区二区二三区入口 | 九九视频精品只有这里有| 久久人人97超碰香蕉987| 久久人妻精品大奶一区二区| 色综合网久久久天天模特| 免费看国产精品久久久久| 美女女同性A片在线观看| 欧美精品久久久久久久蜜| WWWらだ天堂中文在线| 99久久精品国产一区二区三区| 纤夫的爱在线观看完整版动漫| 国产精品久久久久亚洲影视 | 9久久精品高潮一区二区| 亚洲精品日韩黄片免费看| 99九九热久久只有精品| 中文 欧美 日韩 在线| 九九视频精品免费在线观看| 另类小说亚洲综合和小说| 久久精品国产亚洲av熟女| 亚洲乱码国产乱码精品精9| 精品国产鲁一鲁一区二区| 少妇性荡欲午夜性开放视频剧场| 尤物视频网站免费在线看| 99久久热这里只有精品| 亚洲自拍偷拍综合图片区| 性人久久久久| 日韩高清 中文字幕 一区| 亚洲欧美国产精品第1页| 亚洲导航久久久久久久久| 中文字幕久久波多野结衣av | 久久精品蜜芽亚洲国产a| 日本免费视频一区二区三区| 一级午夜福利视频免费区| 国产精品拍拍拍|